Le Monde
20 JUIN
PARIS
Le Monde – Événement
Nous avons eu l’honneur de collaborer à plusieurs reprises avec Le Monde, et plus récemment lors d’un événement d’envergure organisé en juin dernier.
À cette occasion, notre équipe a relevé le défi de régaler 450 convives, en élaborant un menu salé et sucré composé de près de 8 000 créations faites maison.
Un défi ambitieux, sublimé par la passion et l’exigence de notre savoir-faire culinaire. La satisfaction et l’enthousiasme des invités ont été notre plus belle récompense.
Assemblée nationale
24 Octobre
PARIS
Assemblée nationale – Cérémonie de remise des médailles
Nous avons eu l’immense honneur d’accompagner l’Association Nationale lors de sa prestigieuse cérémonie de remise des médailles.
À cette occasion, nous avons eu le plaisir d’accueillir 170 convives, en leur offrant une expérience culinaire raffinée, alliant élégance et convivialité.
Ce fut un moment d’exception, marqué par le partage, la célébration et la gastronomie, aussi bien pour nos invités que pour notre équipe.
Conseil economique social environnemental
20 Avril
Paris
Nous avons eu le privilège d’accompagner le Conseil Économique, Social et Environnemental, au cœur du Palais d’Iéna, à l’occasion de plusieurs événements institutionnels de grande envergure.
À travers des réceptions officielles réunissant un large public de personnalités et de décideurs, nous avons proposé des créations culinaires raffinées, alliant tradition et modernité. Chaque détail – de la sélection des produits frais à la présentation élégante – a été pensé pour refléter l’importance et le prestige de l’institution.
Ces moments partagés au sein d’un lieu aussi emblématique illustrent parfaitement notre engagement à offrir une gastronomie d’excellence, au service des plus hautes instances françaises.
Alter start food Genève
2024
Lausanne et Genève
Programme de développement des compétences culinaires – 2024
Dans le cadre du programme de développement des compétences et de réadaptation des chefs en 2024, j’ai eu l’opportunité de superviser une équipe de chefs, en les accompagnant dans le perfectionnement de leurs techniques culinaires.
Mon rôle consistait également à leur apporter des conseils stratégiques pour lancer et structurer leurs propres projets gastronomiques, en alliant savoir-faire culinaire, créativité et esprit entrepreneurial.
Cette expérience enrichissante a permis de contribuer à la formation d’une nouvelle génération de talents, prêts à relever les défis du monde culinaire contemporain.
Linkee
2020-2025
PARIS -FRANCE
Linkee – Une solution solidaire contre le gaspillage alimentaire
Depuis la crise sanitaire de la Covid, je m’engage activement aux côtés de Linkee, une initiative solidaire qui lutte contre le gaspillage alimentaire tout en venant en aide aux personnes en situation de précarité.
Dans ce cadre, j’anime régulièrement des ateliers culinaires avec des entreprises, où les participants préparent des repas destinés aux étudiants en difficulté financière. Ces ateliers représentent non seulement un moment de partage et de sensibilisation, mais également une action concrète pour valoriser les produits alimentaires et leur donner une seconde vie.
Un engagement toujours d’actualité aujourd’hui, qui illustre mon attachement à une gastronomie responsable, porteuse de sens et de solidarité.
Festival de la Grande Table
15 Mars
Paris
Pour la troisième année consécutive, nous avons eu le plaisir de participer à ce festival unique qui marie avec talent musique et gastronomie. Un véritable voyage des sens où chaque plat s’associe à une mélodie, sublimé par un spectacle culinaire en direct devant le public.